Es conocida la relación que existe entre la salud de la población y el consumo de alimentos en óptimas condiciones, por ello conocer las causas que provocan las enfermedades de transmisión alimentaria y las condiciones que favorecen la contaminación de alimentos y la forma de prevenirlas es un objetivo primordial de esta formación, ser capaz de asumir responsabilidades en la prevención y en el uso de alimentos y utensilios será tarea básica de los alumnos, voluntarios y personal que trabaja en los distintos programas donde la manipulación de alimentos es presente.
Este curso de autoaprendizaje de 6 horas se realizará en el campus virtual de Cruz Roja y contará con el soporte de dinamizadores/as para la resolución de dudas.
Para la superación del curso es necesaria una calificación final de 80. La realización del curso, con la evaluación final de "Apto", da derecho a la obtención un Certificado Acreditativo de Cruz Roja, descargable en el campus.